Приложението на ПЕТ в хранително-вкусовата промишленост

1. Преглед на ПЕТ материалите

ПЕТ, известен още като полиетилен терефталат, е често срещан термопластичен материал. Той се произвежда чрез химическа кондензационна реакция на терефталова киселина и етиленгликол. ПЕТ има много отлични свойства и обикновено се нарича дддхххполиестердддххх във влакнести приложения, докато за други цели, като например контейнери, се нарича ПЕТ или ПЕТ смола.

2. Предимствата на приложението на ПЕТ в хранително-вкусовата промишленост

Отлична бариерна производителност: ПЕТ може ефективно да блокира проникването на кислород, влага и миризми. За храната това означава, че може значително да удължи срока ѝ на годност, да намали риска от разваляне на храната поради реакции с кислород, водни пари и други вещества във външната среда и да гарантира, че потребителите могат да опитат прясна храна. Например, сокът, опакован в ПЕТ, може ефективно да предотврати навлизането на кислород и окисляването на сока, запазвайки оригиналния му цвят, вкус и хранително съдържание.

Висока прозрачност: Пластмасовите продукти, изработени от ПЕТ, имат изключително висока прозрачност, прозрачни като кристал, което позволява на потребителите да имат ясна представа за храната в опаковката. При опаковане на бонбони, прозрачната ПЕТ опаковка може напълно да покаже формата и цвета на бонбона, което значително подобрява визуалната привлекателност на продукта и спомага за стимулиране на желанието на потребителите за покупка.

Добра здравина и издръжливост: ПЕТ материалът има висока якост и добра издръжливост, като същевременно осигурява лека опаковка, може да издържи на определена степен на натиск и удар и не се чупи или деформира лесно. Тази характеристика може ефективно да намали загубите на продукти, причинени от повреда на опаковката по време на транспортиране и съхранение на храни, спестявайки на хранителните компании много разходи.

Висока безопасност: ПЕТ е одобрен от Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) и множество световни агенции за здраве и безопасност за безопасна употреба при контакт с храни и напитки. След обширни изследвания, регулаторно одобрение, тестове и над 30 години широко разпространение, безопасността му е многократно потвърдена. Освен това, ПЕТ не съдържа бисфенол А (Бисфенол А) или фталати (пластификатори), така че потребителите не е нужно да се притесняват за миграцията на вредни химикали в храната.

Силна рециклируемост: ПЕТ е материал с висока рециклируема стойност, който е в съответствие с концепцията за опазване на околната среда, застъпвана от съвременното общество, и тенденцията за устойчиво развитие. След обработка, рециклираният ПЕТ може да се използва за производството на различни продукти, като нови ПЕТ бутилки, влакна, килими, промишлени ленти и др., което спомага за намаляване на замърсяването, причинено от отпадъците от опаковки на околната среда, и насърчава развитието на опаковъчната индустрия в зелена посока.

3. Специфични сценарии на приложение на ПЕТ в хранително-вкусовата промишленост

Опаковки за напитки: ПЕТ се използва широко и типично в областта на опаковките за напитки. Приблизително 70% от бутилките за сокове, безалкохолни напитки, разреждащи се напитки и бутилките за вода в световен мащаб са изработени от ПЕТ пластмаса. ПЕТ бутилките могат ефективно да задържат въглеродния диоксид в газираните напитки, предотвратявайки изтичането му и гарантирайки, че напитката винаги поддържа достатъчна газираност и вкус. Освен това, дизайнът на тялото на бутилката може да бъде оптимизиран според ергономичността, което улеснява хващането и пиенето от потребителите.

Опаковки за ядливо масло: Благодарение на добрите си бариерни свойства, ПЕТ може ефективно да предотврати окисляването и гранясването на ядливото масло, причинени от контакт с кислород, така че се използва широко и в опаковките за ядливо масло. Някои ПЕТ бутилки за зехтин могат да бъдат и специално проектирани, като например ПЕТ бутилката за зехтин с дръжка на НОВАПЕТ, която използва специално формулирани материали и комбинира специфична технология за екструдиране чрез раздуване, за да отговори на ергономичните нужди на потребителите, като същевременно гарантира 100% рециклируемост, осигурявайки идеален избор за опаковки за ядливо масло.

Опаковки за печене: Пластмасовите кутии или кутии от ПЕТ за хранителни цели обикновено се използват за опаковане на печени изделия като бисквитки и торти. Доброто им запечатване и устойчивост на влага могат да запазят бисквитките хрупкави и да удължат срока им на годност. В същото време прозрачните ПЕТ опаковки могат да покажат напълно изискания вид на печените изделия, да привлекат потребителите към покупка, а лекото им тегло е удобно за носене и съхранение.

Опаковки за сосове и подправки: Сосове и подправки като соев сос, оцет, дресинг за салата и др. често се опаковат в ПЕТ. ПЕТ може да устои на химическата атака, която някои съставки в тези храни могат да причинят, като същевременно запазва вкуса и стабилността на качеството си. Спецификациите на опаковката могат да бъдат гъвкаво проектирани според различните нужди на потребителите.

Опаковки за пресни зеленчуци и плодове: Някои пресни зеленчуци и плодове се опаковат в пластмасови кутии от ПЕТ, които могат да осигурят известна защита на зеленчуците и плодовете, предотвратявайки смачкването и повреждането им по време на транспортиране и продажба. В същото време прозрачността на ПЕТ улеснява потребителите при избора на плодове и зеленчуци, а също така може да поддържа правилното дишане на плодовете и зеленчуците чрез създаване на дишащи отвори на опаковката, като по този начин удължава срока им на годност.

4. Съответни правила за безопасност при прилагането на ПЕТ в хранително-вкусовата промишленост

В международен план, FDA одобри ПЕТ за опаковки за храни и напитки, потвърждавайки съответствието му с приложимите стандарти за безопасност. В Европейския съюз, Регламент (ЕС) 2022/1616 за рециклирани пластмаси, предназначени за контакт с храни, който влезе в сила на 10 октомври 2022 г., предоставя ново правно основание за използването на рециклирани пластмаси в контакт с храни. Регламентът уточнява, че само рециклирани пластмаси, произведени с помощта на подходящи технологии за рециклиране, могат да се използват за контакт с храни. Разрешените подходящи технологии за рециклиране включват технология за физическо рециклиране рекомбинантна ПЕТ и технология за рециклиране на пластмаси със затворен цикъл. Той също така постановява, че от 10 юли 2023 г. на пазара могат да се пускат само рециклирани пластмаси, произведени с помощта на подходящи технологии за рециклиране. На 30 юли 2024 г. Европейският орган за безопасност на храните (ЕОБХ) публикува и научно ръководство за оценка на безопасността и приложение на процеса на физическа регенерация на ПЕТ след употреба за материали, предназначени за контакт с храни, за да насочи прилагането на регламента.

В Китай съществуват и съответни национални стандарти за безопасност на храните, които регулират пластмасовите материали и продукти, използвани в контакт с храни, като гарантират, че ПЕТ и други материали отговарят на изискванията за хигиена и безопасност, когато се използват за опаковане на храни и други цели, и защитават физическото здраве на потребителите.

5. Тенденцията за устойчиво развитие на ПЕТ в хранително-вкусовата промишленост

Приложение и популяризиране на рециклиран ПЕТ: С нарастващата осведоменост за опазването на околната среда, приложението на рециклиран ПЕТ (рекомбинантна ПЕТ) в опаковките за храни получава все по-голямо внимание. Например, Див&Коко's дддхххКокоГард Изстрелиииии използва 100% рекомбинантна ПЕТ бутилирани кокосови напитки, което не само значително намалява теглото в сравнение с традиционните стъклени опаковки, но и значително намалява консумацията на енергия и емисиите на въглероден диоксид по време на процеса на опаковане, постигайки добри ползи за околната среда.

Изследване и приложение на биобазиран ПЕТ: Някои компании са започнали да се посвещават на изследването и използването на биобазиран ПЕТ. Биобазиран ПЕТ се произвежда с помощта на възобновяеми ресурси като суровини, като например превръщането им в био МЕГ чрез ферментация с емисии на CO2, който след това се използва за производство на ПЕТ. Това спомага за по-нататъшно намаляване на зависимостта от традиционните нефтохимически ресурси и намаляване на въглеродния отпечатък. Компании като Бормиоли Фармацевтика в Италия си сътрудничат със сродни предприятия за производство на ПЕТ бутилки за улавяне на въглерод за фармацевтични опаковки. Тази опаковка намалява с 21,9% емисиите на въглероден диоксид в сравнение с традиционния ПЕТ и има характеристики, сравними със стандартния ПЕТ. Очаква се в бъдеще да има повече приложения в областта на опаковането на храни.

Оптимизация на дизайна на опаковките: Освен че изпълняват функциите на опаковката, хранителните компании и производителите на опаковки непрекъснато оптимизират дизайна на ПЕТ опаковките, за да намалят допълнително използването на опаковъчни материали. Например, разумното регулиране на формата, дебелината и други параметри на опаковката може да намали теглото на опаковката, без да се отразява на ефекта на защита на храните, като по този начин се намалява потреблението на суровини и енергия при транспорт и други звена, и се подобрява устойчивостта на цялата верига на индустрията за опаковане на храни.

6. Предизвикателства пред приложението на ПЕТ в хранително-вкусовата промишленост

Примеси в процеса на рециклиране: В процеса на рециклиране на ПЕТ, отпадъчните материали често се смесват с други пластмасови примеси, като например поликарбонат (компютър), който е основният източник на бисфенол А. При условия на висока температура, бисфенол А ще се утаи от компютър, замърсявайки рециклираните ПЕТ материали и влияейки върху тяхната чистота и безопасност, когато се използват за хранителни приложения. Въпреки че съществуват технологии като близко инфрачервено (Блиски инфрачервен лъч (NIR)) откриване, използвани за сортиране, поради трудността при прецизно сортиране на компютър и някои модифицирани компютър материали, които са подобни по външен вид и спектрални характеристики на ПЕТ, използващи обикновена Блиски инфрачервен лъч (NIR) технология, все още може да има ситуации, в които бисфенол А надвишава стандарта дори след множество процеси на сортиране.

Фактор цена: Въпреки че ПЕТ има много предимства, в някои случаи, особено за някои хранителни продукти, които са чувствителни към разходите за опаковане, използването на ПЕТ опаковки, особено биобазирани ПЕТ или рециклирани ПЕТ опаковки, претърпели сложни процеси на рециклиране, може да има по-високи разходи от традиционните опаковъчни материали, което до известна степен ограничава по-широкото и по-бързото им популяризиране и приложение.